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マコモダケ キノコ
マコモダケ
キノコ🍄のような名前ですが、マコモと言うイネ科の多年草だそうです。
食感はたけのこのように柔らかく、うっすら甘みのある味だそうです🌾
秋のこの時期のほんの短い期間に収穫できるそうです🍂
先日お越しいただいたお客様から「マコモダケないですか?」と訊ねられて、JAやさとさんに確認したところ、本日初入荷しました♪とのことでした🧑🌾
実は私たちも知りませんでした💦💦💦
でも、せっかくお客様が教えてくれたマコモダケ
今晩色々試行錯誤して、明日のランチの前菜にお出しする予定です♪
お楽しみに☺️
Makomodake Although the name sounds like a mushroom 🍄, it is actually a perennial plant of the Poaceae family called Makomo. The texture is soft like bamboo shoots, and the taste is slightly sweet. It seems that they can be harvested in a very short period of time in autumn 🍂 A customer who came the other day asked, "Do you have Makomodake?" When I checked with JA Yasato, he said that the first stock arrived today ♪ 🧑🌾 Actually, we didn't even know 💦💦💦 However, the makomodake that a customer told me about. After some trial and error tonight, I'm planning to serve it as an appetizer for tomorrow's lunch♪ Look forward to it ☺️
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